197、主题 (第4/4页)

  只不过他们实在是有些过于天真了一点。

    真要没有任何猫腻，山口龙三就不可能保证决赛的主题会是炸虾。

    猫腻就在负责投掷飞镖的人身上。

    经过无数次专业的训练，即使是在转盘飞速旋转的情况下。

    负责投掷飞镖的人也能够精准命中自己想要命中的区域。

    随着志贺美幸手上用力，大转盘开始旋转。

    所有参赛选手都一脸紧张的看着大转盘。

    3

    那里抽取到的东西，将决定他们的命运。

    他们的实力虽然不错。

    但是同样是炸物，也有擅长和不擅长的区别。

    有时候运气也是实力的一部分。

    如果能够抽取到他们擅长的炸物小项。

    想进入决赛，绝对会有更大的把握。

    全场估计就只有刘明辉没有伸长脖子，像是鹌鹑一般盯着大转盘。

    毕竟他全能，对于大转盘会抽到什么小项他一点不担心。

    不管是什么小项，他只要碾压过去就好。

    万众瞩目之下，飞镖稳稳命中了大转盘。

    3

    等到大转盘因为失去动力停稳之后。

    众人定睛一看，飞镖四平八稳的停在了主食上面。

    志贺美幸笑着取下飞镖，说：“预赛的主题总算是成功抽取了出来。”

    “它就是——主食！”

    “相信大家和我一样都很期待，各位参赛选手能够给我们带来怎样的主食炸物料理。”

    “现在将主场交给各位参赛选手。”

    “他们必须在三个小时内完成料理的制作。”

    “只要制作完成，随时可以呈上去交给五位评委进行评分。”

    “最后根据评分，选出其中最优秀的五位选手参加决赛。”

    “今天早上又会诞生什么优秀的料理呢？”

    3

    “让我们拭目以待！”

    现场顿时响起了欢呼声。

    所有的观众都在以自己的方式为所有的参赛选手加油。

    只不过对比观众们的兴奋，这些参赛选手明显表情不对。

    主食！

    居然会是主食！

    这到底是多臭的手才会抽到这个小项。

    简直无解的令人绝望。

    众所周知樱花国的料理非常简单，基本就是那几样。

    主食加炸物。

    3

    这两个BUFF叠加下来，基本没有多少可以选择的东西。

    料理同质化的结果，就是十分考验每个料理师的水平。

    毫无疑问，这是一场硬仗！

    就在其他参赛选手还在为制作什么主食炸物而发愁的时候，刘明辉也陷入了烦恼。

    选择困难症爆发的幸福烦恼。

    华国能够称之为炸物的主食实在是太多了一点。

    多到刘明辉都陷入了选择困难症。

    葱油饼，糖油粑粑，炸糕，麻球，三角糯米糕，绿豆馅糯米饼。

    炸年糕，炸包子，油条，南瓜饼，炸馒头片，炸元宵。

    炸春卷，炸豆皮，油粑粑，鸡冠饺，麻花，薯条，炸土豆，炸红薯饼。

    3

    ……

    种类太多，让人看得眼花缭乱，有一种无从选择的感觉。

    想了想，刘明辉最终决定做一道简单的主食炸物料理。

    三角糯米糕就相当不错。

    只需要将糯米稍微处理一下之后，经过简单的炸制。

    就能够得到美味的三角糯米糕。

    不过用来制作三角糯米糕的糯米需要提前用水浸泡。

    吸足了水分之后才能够进行制作。

    能不能做，还要看这里有没有相对应的食材。

    想到这里，刘明辉走向了仓储市场。

    3

    出乎意料。

    仓储市场中的食材远比刘明辉想象中的要更加丰富。

    光是糯米就有很多个品种。

    根据浸泡时间的不同，更是分门别类，摆放在不同的位置。

    想要取用十分的方便。

    刘明辉想了想，取走了适量经过清水浸泡六个小时的糯米。

    这种糯米正是最适合制作三角糯米糕的材料。

    当然刘明辉也不会完全相信比赛方提供的标签。

    要是比赛方整活，将分辨食材也纳入到比赛的考核之中。

    提供的食材品质和标签根本不一样，那才真是耽误时间。

    3

    别说不可能。

    对食材的掌握，是每一位料理师的基本功。

    真要遇到这种情况，粗心大意的话，也只能认栽。

    仔细查看了所有糯米的状况。

    颗颗分明，少有细碎。

    更是吸足了水分，变得略微有些膨胀。

    品质倒是相当不错，简单清洗之后，就可以拿来制作三角糯米糕。

    锅烧沸水，将糯米入蒸锅蒸大约四十分钟后洒一次水。

    再蒸三十分钟至糯米熟透后取出。

    将蒸好的糯米盛入干净的容器内。

    40页

    趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。

    案板上抹层菜籽油防止粘连。

    摆上一个合适大小的木框，放入调理好的糯米饭。

    用手或饭勺将糯米饭打平塞满，均匀的填满整个木框。

    然后取走木框。

    用刀将压实的糯米饭切成十厘米见方的块，再对角切成三角形。

    到这一步，准备工作就算彻底完成，要开始进行三角糯米糕的炸制工作。

    锅内加菜籽油，烧至七成热。

    将切好的三角糯米糕轻轻放入锅内。

    炸至两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥干净多余的油即可。

    4

    炸好的三角黄金糕色泽金黄，看起来十分诱人。

    香脆的外壳，混杂着糯米的清香。

    吃起来外脆里糯，唇齿留香，是不可多得的美食。

    之所以制作成三角形的模样。

    是为了让人能够享受到更多的香脆的外壳。

    三角糯米糕看似制作流程简单，其实这里面有很多讲究。

    首先是糯米饭的制作。

    水分必须刚刚好，不能有一点多，也不能有一点少。

    这就是必须提前浸泡几个小时的原因。

    只有这样才能煮出最香糯的米饭。

    4

    然后是炸制的过程。

    必须掌握好火候，缓慢不断的进行油炸。

    保证整块三角糯米糕在油锅中均匀受热。

    外壳变得焦香的同时，内里的糯米也因为高温的作用，变得更加软糯。

    这样子制作出来的三角糯米糕才最是好吃。

    在等待糯米上锅蒸的同时。

    闲着无事，刘明辉环顾四周，打量起了自己的竞争对手。

    想看看他们打算制作什么样的料理。

    或许能够对自己有所启发也说不定。